Dilimlənmiş suşi ilan balığı Yapon üslubunda qızardılmış ilan balığı
Qida dəyəri:
İlan balığı A vitamini və E vitamini ilə zəngindir. A vitamini və E vitamini ilə zəngindir, görmənin pisləşməsinin qarşısını almaq, qaraciyəri qorumaq və enerjini bərpa etmək üçün böyük fayda verir.Yılan balığı yaxşı yağlarla da zəngindir və onun tərkibindəki fosfolipidlər beyin hüceyrələri üçün əvəzolunmaz qidadır.Bundan əlavə, yılanbalığı digər dəniz məhsulları ətindən daha yüksək olan, ümumiyyətlə beyin qızılı kimi tanınan DHA və EPA ehtiva edir.DHA və EPA-nın ürək-damar və serebrovaskulyar xəstəliklərin qarşısının alınmasında, beyin və zəkanın gücləndirilməsində və optik sinir hüceyrələrinin qorunmasında mühüm rol oynadığı sübut edilmişdir.Bundan əlavə, yılan balığı da osteoporozun qarşısının alınmasında müəyyən təsir göstərən böyük miqdarda kalsium ehtiva edir.Qadınlar üçün ən maraqlısı odur ki, balığın dərisi və əti kollagenlə zəngindir ki, bu da qocalmanı gözəlləşdirir və gecikdirir, ona görə də onları qadın gözəllik salonları adlandırırlar.Uşaqları ən çox cəlb edən isə, ilbalıq balığının dərisinin və ətinin kalsiumla zəngin olmasıdır.Daimi istehlak onların fizikasını gücləndirə bilər, buna görə də onlara uşaqların qidalanma bankı deyilir.